Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica Don Joaquín

49,99

+ 12 meses de curación
Cerdo
Criado y secado en España

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Pieza de jamón entera manipulada y deshuesada con su peso total: centro del jamón pelado y pulido listo para consumir, junto con los huesos, corteza y grasa.
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La Paleta de cebo ibérica 50% Don Joaquín elaborada en fábricas típicas andaluzas tradicionales. Proviene de un cerdo con un porcentaje genético del 50% correspondiente a la raza ibérica. Pieza de gran calidad que se obtienen de la pata delantera de animales alimentados a base de piensos de cereales y leguminosas de gran calidad que contribuyen a una alimentación controlada.

1 valoración en Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica Don Joaquín

  1. Alfredo Martin

    un buen regalo, gracias

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PALETA DE CEBO IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA DON JOAQUÍN IBÉRICA – precinto BLANCO según «Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico»

La Paleta de cebo ibérica 50% Don Joaquín, es un elogio a la tradición, proviene de un cerdo con un porcentaje genético del 50% correspondiente a la raza ibérica, todo un lujo genealógico. Piezas seleccionadas de gran calidad que se obtienen de la pata delantera de animales alimentados a base de piensos de cereales y leguminosas de gran calidad que contribuyen a una alimentación controlada.

En resumen: Paleta de alta calidad, sabor inconfundible y alto poder nutritivo para el consumo cómodo en casa.
El producto está elaborado en fábricas típicas andaluzas tradicionales.

Ingredientes:
Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-301

Conservación

¿Cómo conservar el jamón una vez empezado?

Consérvalo en un lugar oscuro y con pocos cambios de temperatura. Para cubrir la zona de corte basta con cubrirlo con un paño de algodón. Cubrir la zona de corte con el papel de horno también funciona muy bien. Si guardas unas lonchas de grasa de la apertura, estas te pueden servir como tapa encima del último corte, consejo máster: restriega la grasa por el corte antes de taparla, en su defecto con una gota de aceite también funciona. De esta forma conservaremos su aroma, sus matices originales y todo su sabor

Alimentación del animal

La alimentación es la clave de su sabor

La alimentación está basada en piensos de alta calidad en perfecto estado para el desarrollo del cerdo, de forma que su crecimiento sea sano y con mucha actividad en su desarrollo.

El control del ritmo de alimentación es exhaustivo para conseguir un jamón excelente y muchísima calidad.

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