Jamón Iberium Selección – Serie Profesional

109,99

+ 24 meses de curación
Cerdo de raza
Criado y secado en España

Jamón Iberium Selección – Serie Profesional
Pieza de jamón entera manipulada y deshuesada con su peso total: centro del jamón pelado y pulido listo para consumir, junto con los huesos, corteza y grasa.
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Jamón Iberium Selección con +24 meses de curación de aproximadamente 7kg de peso.
TOP ventas de piezas seleccionadas y Curado en las instalaciones de Bellota Único SL en Martinamor – Salamanca

5 valoraciones en Jamón Iberium Selección – Serie Profesional

  1. Antonio Ortega Iglesias

    Calidad precio perfecto,está muy bueno

  2. Pere

    Buen jamon, estoy muy satisfecho con la compra.

  3. José Ramón

    Jamones buenísimos y todo el embutido lo mismo , Gracias

  4. Santi

    muy contento con este jamón

  5. Yago S

    Jamón a precio de calidad, recomiendo

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JAMÓN IBERIUM SELECCIÓN Curado en Salamanca – Serie Profesional. El Jamón Iberium Selección, procedente de las extremidades posteriores de cerdo, ha sido sometido a la acción de la sal y a un posterior proceso de secado en bodegas naturales que le asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos Estos cerdos se han alimentado cuidadosamente a base de cereales naturales, además de pastos y otros recursos naturales de nuestras fantásticas dehesas. Una vez alcanzan el peso ideal ya están fuera de los plazos que exige la normativa del ibérico para el sacrificio, por este motivo no disponen del precinto correspondiente.

Curado en las instalaciones de Bellota Único SL en Martinamor – Salamanca

Ingredientes:
Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-301

 

 

Conservación

¿Cómo conservar el jamón una vez empezado?

Consérvalo en un lugar oscuro y con pocos cambios de temperatura. Para cubrir la zona de corte basta con cubrirlo con un paño de algodón. Cubrir la zona de corte con el papel de horno también funciona muy bien. Si guardas unas lonchas de grasa de la apertura, estas te pueden servir como tapa encima del último corte, consejo máster: restriega la grasa por el corte antes de taparla, en su defecto con una gota de aceite también funciona. De esta forma conservaremos su aroma, sus matices originales y todo su sabor

Alimentación del animal

La alimentación es la clave de su sabor

La alimentación está basada en piensos de alta calidad en perfecto estado para el desarrollo del cerdo, de forma que su crecimiento sea sano y con mucha actividad en su desarrollo.

El control del ritmo de alimentación es exhaustivo para conseguir un jamón excelente y muchísima calidad.

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