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Jamón entero de Cebo Ibérico 50 % raza ibérica – Serie PROFESIONAL
119,99€
JamónPaleta de Cebo Ibérico - R.D 4/2014
Imposible resistirse a esta tentación … 🤤
El jamón de Cebo Ibérico 50% Serie Profesional, procedente de las extremidades posteriores de cerdo ibérico. Es un jamón de alta calidad, procedente de cerdos alimentados a base de piensos naturales elaborados a partir de cereales y leguminosas. Dicha alimentación nos garantiza una adecuada infiltración de grasa y una completa nutrición hasta que estos alcanzan su peso óptimo. Una auténtica tentación para el paladar.
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JAMÓN DE CEBO IBÉRICO – Serie profesional – etiqueta BLANCA según «Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico»
Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica – Serie Profesional, se caracteriza por su suave sabor, bajo nivel de sal, contenido reducido de colesterol, una alta cantidad de «grasa infiltrada» y un notable contenido proteico. Proveniente de una de las patas traseras del cerdo ibérico, este exquisito jamón ha pasado por un proceso de salazón y posteriormente ha sido cuidadosamente secado en bodegas naturales, lo que garantiza su estabilidad, así como su inconfundible aroma y sabor distintivo.
Curado en las instalaciones de Bellota Único SL en Martinamor – Salamanca
Ingredientes:
Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-301
Conservación
¿Cómo conservar el jamón una vez empezado?
Consérvalo en un lugar oscuro y con pocos cambios de temperatura. Para cubrir la zona de corte basta con cubrirlo con un paño de algodón. Cubrir la zona de corte con el papel de horno también funciona muy bien. Si guardas unas lonchas de grasa de la apertura, estas te pueden servir como tapa encima del último corte, consejo máster: restriega la grasa por el corte antes de taparla, en su defecto con una gota de aceite también funciona. De esta forma conservaremos su aroma, sus matices originales y todo su sabor
Alimentación del animal
La alimentación es la clave de su sabor
La alimentación está basada en piensos de alta calidad en perfecto estado para el desarrollo del cerdo, de forma que su crecimiento sea sano y con mucha actividad en su desarrollo.
El control del ritmo de alimentación es exhaustivo para conseguir un jamón excelente y muchísima calidad.
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